Liebe Freunde des Rheingauer Weines,
Wir hatten die Idee unser Fotostudio, sowie die Ferienwohnungen- und Zimmervermietung um ein eigenes Weingut zu erweitern.
Wir konnten 2017 durch den Kauf des ersten Weinberges in Kiedrich die Weinproduktion “logisch Müller Wein” starten. Seit 2018 hatten wir dann die ersten eigenen Wein am Start.
Inzwischen bewirtschaften wir Weinberge in Kiedrich, sowie Steillagen in Lorch und Assmannshausen mit den Rebsorten Riesling und Spätburgunder. 2023 haben wir unser Rebsortenspektrum um den Regent erweitert. Der Regent ist eine bedingt pilzwiederstandsfähige Rebsorte, die sowohl mit der Klimaveränderung, als auch mit noch weniger Pflanzenschutz auskommt und geschmacklich hervorragende Weine liefert. Unser Regent Rosé ,,Pink Lady” ist der Türöffner für die Frauen.
Die Pflege unserer Weinberge findet hauptsächlich in reiner Handarbeit statt. Inzwischen haben wir eine handgeführte Raupe, die uns in manchen Weinberge unter die Arme greift. Für den Pflanzenschutz nutzen wir Pflanzenschutzmittel, die für den biologischen Weinbau zugelassen sind. Bei der Bodenbearbeitung verzichten wir bewusst auf synthetische Düngemittel und Unkraut-
vernichtungsmittel, wir setzen eher auf Hühner- und Pferdemist. Die Weinberge halten wir komplett begrünt, die Motorsense ist uns
praktisch ein verlängerter Arm geworden. Um eine höchstmögliche Traubenqualität zu erzeugen ist uns die rechtzeitige, sowie die
sachgerechte Laubarbeit wichtig und im Herbst die Handlese der Trauben. 
Die Weiterverarbeitung, das Pressen der Trauben erfolgt schonend in der Membranpresse, mit Ausnahme unserer
Rotweine, die pressen wir bewusst von Hand in der traditonellen Korbkelter.
Die Vergärung mit Reinzuchthefen, sowie die Reifung der Weine erfolgen in Edelstahltanks und die Rotweine im Holzfass.
Alle Arbeitsschritte, ob im Weinberg oder im Keller finden unter Berücksichtigung des biologischen Gedankens statt. 

Es gibt kaum etwas befriedigenderes, als der Natur mit Respekt und Achtung einen guten Wein abzugewinnen.

Wir sind mit dem Ergebnis sehr zufrieden - überzeugt Euch selbst - wir freuen uns auf Euren Besuch in userer Vinothek (im Foto Studio Stephan Müller), in unserer Straußwirtschaft oder bei Veranstaltungen außerhalb unseres Weinguts .

Für Euer Interresse an unserem jungen Weingut bedanken wir uns im Voraus und verbleiben

mit einem freundlichen Gruß aus Eltville am Rhein
 
Katja & Stephan Müller