Van de teelt tot de rijping van onze wijnen letten we op een harmonieuze verbinding van traditionele methoden en de modernste technologie. De natuurlijke aroma's behouden we door zachte, temperatuurgecontroleerde druivenfermentatie en een lange lagering op fijne droesem. We rijpen onze witte wijnen in roestvrij staal, en Burgunderwijnen in barriques en houten vaten.