Het kasteelcomplex verenigt geschiedenis, cultuur en culinaire hoogstandjes in een van de mooiste monumentale gebouwen van de Rheingau. Het prijkt op een heuvel van 160 m hoogte. Het hart van het geheel is de in 1330 gebouwde woontoren, gelegen midden in een vijver, die Goethe in 1814 "wonderlijk" noemde. De geschiedenis van de wijnbouw op Schloss Vollrads gaat terug tot 1211, toen de familie Greiffenclau voor het eerst wijn verkocht. Vanaf 1648 liet Georg Philipp von Greiffenclau de herenwoning bouwen en zijn wijngaarden aanzienlijk uitbreiden. Tegenwoordig verbouwt het wijndomein op 63 hectare wijngaard 100 % Riesling volgens ecologische richtlijnen, waarvan de opbrengst in de vinotheek geproefd kan worden. Het kasteel is de afgelopen jaren zorgvuldig gerestaureerd. In het landhuisrestaurant wordt "grondgebonden en kosmopolitische" keuken geserveerd en het herenhuis is een gewilde evenementen- en trouwlocatie. Daarnaast nodigt het kasteel uit tot culinaire wijnproeverijen,
Wine & Dine-avonden, lezingen en hoogtepunten van het Rheingau Muziekfestival. Voor de vollemaanwandeling of een RieslingWalk ga je op het 1,5 km lange natuurleerpad of naar de wijngaarden rondom Schloss Vollrads.

Fiets als een local: Hier woont Falco. De torenvalk van Schloss Vollrads zweeft boven de grootste biologische wijngaard in Hessen. Onder hem zonnen zeldzame vlinders zich op de bloemen, in de rijen bloeien kleurrijke bloemen - pure natuur. Naar de audio.