De wijnboer Peter Jost heeft een belangrijke bijdrage geleverd aan de ontwikkeling van het Steilheck Mechanisatie Systeem (SMS) en kunstmatige irrigatie geïntroduceerd. De wijnmakerij is lid van de VDP-Rheingau en VDP-Mittelrhein. De topwijngaard “Bacharacher Hahn” is in het volledig eigendom van het bedrijf. In de wijngaard wordt gewerkt volgens ecologische principes met gerichte humuswerking, bevordering van nuttige insecten en het vermijden van insecticiden. Belangrijk is de beperking van de opbrengsten, die gemiddeld slechts 55 hectoliter wijn per hectare bedragen.